Canjica

Doce preparado a partir de grãos de milho, brancos ou amarelos, mergulhados em um caldo de leite, leite de coco, canela, cravo e outras especiarias. É uma deliciosa herança dos índios brasileirosTupinambá, índios brasileiros e uma comida típica de Festa Junina, a canjica doce pode ser feita também com leite de coco e coco ralado.

Receita:

  • 500 gramas de canjica branca
  • Água suficiente para cozinhar a canjica
  • 2 litros de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • Canela em pó a gosto

    • Modo de Preparo


    1 Coloque 500 gramas de canjica branca em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 4 horas.
    2 Depois, escorra a canjica e coloque na panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
    3 Em uma panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver.
    4 Em seguida, adicione a canjica cozida e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.
    5 Acrescente canela em pó a gosto, misture e sirva em seguida.